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ミルクジャム

完成写真

材料

0

  • 生クリーム 200ml
  • パスチャライズド牛乳 100cc
  • 素精糖 大さじ4

つくり方

調理時間30

  • 1 生クリームを鍋に入れる 作業手順1
  • 2 この写真は間違えて冷凍してしまった生クリームを使用なので、火にかけて分離しないか確認してみる。冷蔵のは鍋に入れるだけ 作業手順2
  • 3 牛乳を加える 作業手順3
  • 4 素精糖を加える 作業手順4
  • 5 ゴムベラで混ぜながら、火にかける 作業手順5
  • 6 ゴムベラで鍋をかいて、底が見えるくらいまでトロミがついたら完成。冷めるとかたくなるので、気をつける 作業手順6
  • 7 容器に移して完成 作業手順7

コツ・ポイント

焦がさないように煮詰めること

このレシピを考えたきっかけ

間違えて冷凍してしまった生クリーム。分離してホイップにはならないそうなので、ジャムにしてみました

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