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野菜たっぷりケークサレ

完成写真

材料

5~6

  • 鶏卵 1個
  • 小麦粉 薄力タイプ 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  • パスチャライズド牛乳 150cc
  • 国産ブレンドなたね油 50g
  • 真塩(ましお) 小さじ1/2
  • 白胡椒 少々
  • まぐろ油漬缶 1缶
  • 玉ねぎ 小1個
  • トマト 小1個
  • スイートコーン缶粒状 50g
  • パウダーチーズ 50g

つくり方

調理時間60

  • 1 パウンドケーキ型に薄くなたね油をぬり、オーブンを180度に温めておく
  • 2 玉ねぎとトマトは小さくダイス状にカットする
  • 3 ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、胡椒、パウダーチーズを入れ泡立て器でよく混ぜる
  • 4 別のボールに卵を入れ、泡立て器(3で使ったものをそのまま使う)でまぜ、牛乳となたね油をいれてよく混ぜる
  • 5 3の粉類のボールに4を入れ、ゴムゼラで混ぜ、玉ねぎ、トマト、コーン、マグロ油漬けを入れてまぜる
  • 6 型に流し入れ、180℃で40分焼く
  • 7 竹串を刺し、焼けていたら、型から外して冷まし、適当な大きさにカットする

コツ・ポイント

粉ふるいを使わないので、粉類をしっかり泡立て器で混ぜます。粉ふるいを使わず、ボール2つで作るので、洗い物も楽ちんです。

このレシピを考えたきっかけ

牛乳が苦手な子でも食べられるものをと思い考えました。野菜も入っています。おやつや持ち寄りにも!

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