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野菜たっぷりパエリア風ライス

60分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年12月02日 ]

フライパンひとつで作れる豪華な一品

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材料

４人分／１人分：525kcal　塩分3.2g

玉ねぎ 1/2個（100g）
人参 1/4本（45g）
さつまいも 1/4本（50g）
レンコン 50g
ごぼう 20g
鶏肉モモ 100g
北海道産シーフードミックス 100g
真塩少々
こしょう少々
オリーブオイル大さじ1
にんにく（みじん切り） 1片
米 120g
パセリ（みじん切り）少々
レモン（くし形切り） 1/4個
★ グループ ★ 国産ホールトマトカット缶 100ｇ ★ 水 2カップ ★ コンソメ顆粒 8g ★ 真塩小さじ1/2

つくり方

調理時間60分※

1 玉ねぎは半分をくし形に切り、残りはみじん切りにする。
2 人参とさつまいもは短冊切り、レンコンは半月切り、ごぼうは斜め薄切りにする。
3 鶏肉は解凍し、一口大に切る。シーフードミックスは解凍し、塩とこしょうをふる。
4 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら③と玉ねぎ（くし形切り）を加えて炒め、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
5 フライパンを拭いてオリーブオイル大さじ1/2を熱し、玉ねぎ（みじん切り）と米を入れて炒める。米が透き通ってきたら★を加えて混ぜ、②と④を並べ入れる。煮立ったら弱火にし、15分ほど煮る。強火にして1分ほど加熱し、火を止めてパセリを散らし、レモンをのせる。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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