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りんごのリースのレアチーズケーキ

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年11月06日 ]

甘酒でやさしい甘さ！

13人の方がお気に入りに登録しています。

材料

直径18cmの丸型1台分

国産六穀クラッカー 1袋（130g）
バター 70g
クリームチーズ 120g
クリスタルゼラチン 9g
甘酒 1袋（300g）
りんご 1/2個
お湯※熱いお風呂のお湯程度 1/2カップ
脂肪と酸味をおさえたプレーンヨーグルト 1パック（370g）

つくり方

調理時間30分

1 国産六穀クラッカーは厚めのポリ袋に入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。
2 全体がよくなじんだら丸型の底に押し固めるように敷き詰める。
3 室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてなめらかになるまでよく混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
4 別のボウルに45℃程度のお湯を入れクリスタルゼラチンを加えて溶かし甘酒を加え混ぜ3に加えて全体がなじむまでよく混ぜる
5 2の型に4を流し入れ、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
6 りんごは薄いくし形切りにして耐熱容器に並べ、ラップをかけてレンジ（600W）で約2分加熱する。
7 6の粗熱がとれたら型から出した5にリース状に飾る。

コツ・ポイント

今年もサンタさんが待ち遠しい季節がやってきました。甘酒のやさしい甘さがおいしいレアチーズケーキで、クリスマス気分を盛り上げてみませんか？＊調理時間に冷蔵庫で固める時間は含まれません。

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2018年11月4回号掲載

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