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いちごムース

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年11月17日 ]

生のいちごがたっぷり入った極上スイーツ

7人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分　★全量：1565kcal 塩分：0.4g

  • いちご 200g
  • レモン汁 大さじ1
  • 牛乳 1/2カップ
  • ビートグラニュー糖 70g
  • クリスタルゼラチン 10g
  • 生クリーム 1カップ
  • <トッピング用>
  • いちご 50g
  • 生クリーム 1/4カップ
  • ビートグラニュー糖 小さじ1
  • ミント 適量

つくり方

調理時間20分

  • 1 いちご(200g)はヘタを除いてミキサーに入れ、レモン汁を加えて撹拌する。
  • 2 鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、温まったら弱火にし、ゼラチンを加えてよく混ぜる。氷水に当てて粗熱をとる。
  • 3 生クリームは7分立てにする。
  • 4 ③に①、②を加えてさっくり混ぜ、バットに流して冷蔵庫で冷やし固める。
  • 5 トッピング用に生クリーム、グラニュー糖を混ぜて8分立てにする。④に半分に切ったいちご、生クリーム、ミントを飾る。

コツ・ポイント

※6～8人分17.5×11.5×7.5cm使用※調理時間は冷やし固める時間を除く

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