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数の子

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年11月24日 ]

定番おせちは手作りで。わが家の味で新年を

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材料

作りやすい分量

塩数の子 200g
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ2 ★ 本みりん小さじ2 ★ 料理酒小さじ2 ★ かつおだし 1カップ

つくり方

1 数の子は5～6時間水に浸す。途中2～3回水を換える。
2 十分に塩抜きした後に、薄い膜を竹串などでむく。
3 ★を小鍋に入れて一度あたため、完全に冷やしてから②を浸けて一晩おく。

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