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しじみチャウダー

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年12月20日 ]

ほっとする味わい

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材料

4人分　★1人分：255kcal 塩分：1.8g

  • しじみ特大 220g
  • 玉ねぎ 1個
  • キャベツ 2枚
  • 人参 1/2本
  • バター 20g
  • 牛乳 2カップ
  • ホワイトルウフレーク 80g
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • ★ グループ ★ 水 2カップ ★ 洋風だし粉末 1袋

つくり方

調理時間25分

  • 1 玉ねぎ、キャベツは1cm角に切り、人参は6～7mmの角切りにする。
  • 2 しじみは表面をさっと洗う。
  • 3 鍋にバターを熱し、人参、玉ねぎ、キャベツの順に炒め、全体がしんなりしてきたら、②を加えてさっと炒める。
  • 4 ★を加えて野菜に火が通るまで煮たら、牛乳を加えてホワイトルウフレークをふり入れ、煮溶かす。
  • 5 しじみの殻があいたら、真塩、こしょう適量で調味する。
  • 6 器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

しじみの身だけ使う場合は、先にAで煮ます。殻が開いたら身を外し、その煮汁は野菜を炒めたところへ加え、身は最後に加えてください。

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