薬味の保存のコツ

[ 公開日:2015年07月27日 ]

いちどに使い切らない薬味野菜、暑い時期は傷まないかが気になります。

つくり方

1 根生姜〈冷凍保存〉：すりおろしたり、刻んだりしてチャック付きポリ袋に入れて冷凍します。薄く平らにならしておけば、使いたい分だけ袋の上から折って使えて便利!★1ヶ月以内に使い切りましょう。
2 大葉〈冷蔵保存〉：水を少し入れたコップに、茎が水に浸かるように立てて入れ、ラップをして冷蔵庫で保存します。水は数日ごとにかえましょう。★1週間～10日ほど保存可能です。
3 細ねぎ・長ねぎ〈冷凍保存〉：小口切りにし、キッチンペーパーで水気をふいて、チャック付きポリ袋に入れ、平らにして冷凍します。パラパラの状態で保存したいときは、冷凍庫に入れて30分ほどしたらいったん袋を出し、振ったり、ほぐしたりしてから再度冷凍庫へ戻して!★1ヶ月以内に使い切りましょう。

コメントがまだありません。

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら別のウィンドウで開きます。