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合わせだしの取り方

カタログ掲載 完成写真

つくり方

  • 1 昆布に切りこみを入れ、水につけて30分ほどおく。目安は水5カップに対して5cm×10cmくらいの昆布を2枚 作業手順1
  • 2 中火にかけ、細かい泡がたってきたら昆布を取り出し、弱火にしてかつおぶしをひとつかみ入れる。 作業手順2
  • 3 1分煮て火を止め、かつお節が沈んだらザルでこす。 作業手順3

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