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クーブーイリチー

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:170kcal 塩分1.8g

  • 豚肉切り落とし 150g
  • みついし毎日昆布 25g
  • 乾しいたけ 4枚
  • 人参 1本
  • 有機まるごと芋のしらたき 110g
  • 国産ブレンドなたね油 角缶 大さじ1
  • グループ 波照間島産黒糖ふんまつ 大さじ1 琉球泡盛 夏至南風 大さじ1 三河本みりん 大さじ1 丸大豆醤油 大さじ2

つくり方

調理時間30分※

  • 1 昆布は包材の表示どおりに水でもどして細切りにする(もどし汁は取っておく)。乾しいたけは水でもどし、石づきを除いて薄切りにする。人参は5cmの細切りにする。豚肉は1cm幅に切る。しらたきは5cm長さに切る。
  • 2 鍋になたね油を熱して、しいたけ、人参、豚肉をサッと炒める。
  • 3 油が回ったら、昆布、しらたきを加えて炒め合わせる。
  • 4 ①の昆布のもどし汁3/4カップ、★を加え、弱火で15分ほど汁けが少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

④のもどし汁は乾しいたけのもどし汁でもOK。残った昆布、乾しいたけのもどし汁は味噌汁やスープに使えます。黒糖粉末は素精糖、泡盛は料理酒でも美味しく作れます。クーブーイリチーは昆布を炒めて食べる沖縄のレシピです。 ※調理時間は昆布、しいたけのもどし時間を除く

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