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皮むき簡単！里芋の煮っころがし

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年09月11日 ]

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材料

4人分

あっぱれ育ち里芋 500g
だし汁(かつお・昆布) 2カップ
素精糖大さじ1
丸大豆醤油大さじ1

つくり方

1 里芋は皮ごとよく洗って泥を落とし、熱湯で7～8分ほど下ゆでし、水にとって皮をむく。キッチンペーパーでくるんでむくとかんたん!
2 鍋にだし汁、素精糖、丸大豆醤油、里芋を入れる。落としぶたをして中火にかけ、里芋がやわらかくなるまで20分ほど煮たら、落としぶたを取り、鍋をゆすって転がしながら煮詰める。

コツ・ポイント

落としぶたがない場合：落としぶたがないときは、クッキングシートを鍋の径より小さめに切り、所々穴を開けると代用できる

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