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トップ > レシピについて > ひらあじの煮付け
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ひらあじの煮付け

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分

つくり方

  • 1 長崎産ひらあじ(エラ・内臓抜き)1袋は解凍し、皮目に十字の切り目を入れる。
  • 2 鍋に丸大豆醤油大さじ1と1/2、みりん風醸造調味料大さじ1と1/2、酒1/4カップ、素精糖小さじ1、水1/2カップ、根生姜(薄切り)1片を入れて強火にかける。煮立ったら①を加え、中火で5分ほど煮る。
  • 3 煮汁を回しかけて落としぶたをし、弱火でさらに5分ほど煮る。火を止めてそのままおき、味をしみ込ませる。
  • 4 食べる直前に軽く温めて器に盛り、せん切りにした根生姜1片を添える。

コツ・ポイント

※長崎県漁業協同組合連合会提供レシピ

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