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鮭の煮汁で炊き込みます。いくらをたっぷりのせて。味わい深い炊き込みご飯です。
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ご飯と混ぜる時、鮭の骨は取っておくと、食べやすい。お子さんのためには、鮭の煮汁の日本酒を少なくして、水に代えてもよい。
秋は和食が恋しく、鮭も美味しい季節。ちょうど、すじこで手作りした「いくらの醤油漬け」があったので、紅鮭で「はらこ飯」にした。とても美味しかったので。うちの定番にしたい。
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