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牛肉の彩り炒め丼

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年11月04日 ]

こしょう使いで肉と野菜の旨みを引き立てる

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材料

４人分／１人分：524kcal　塩分0.9g

牛肉切り落とし 320ｇ
細ねぎ 4本（20ｇ）
丸大豆醤油小さじ1
粗びき塩胡椒小さじ1/3
玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
トマト 2個（300ｇ）
ほうれん草 100ｇ
なたね油大さじ1
にんにく（みじん切り） 1片
真塩少々
温かいご飯 700ｇ

つくり方

調理時間30分

1 細ねぎは緑の部分を小口切りにする。
2 細ねぎの白い部分は粗みじん切りにして牛肉と合わせ、醤油と粗びき塩胡椒をもみ込む。
3 玉ねぎは5mm幅のくし形切り、トマトはざく切りにする。ほうれん草は塩ゆでして3分ほど水にさらし、水気を絞って4ｃｍ長さに切る。
4 フライパンになたね油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、②、トマトを加えて炒める。トマトの水分がとんだら、ほうれん草と①を加えてサッと炒め、粗びき塩胡椒（分量外）で味をととのえる。
5 丼にご飯を盛り、④をのせる。

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