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クリームチーズとナッツのおはぎ

完成写真

材料

各5個分

  • つぶあん 400g
  • ミックスナッツ(無塩) 80g
  • クリームチーズ 60g
  • グループ もち米 110g 50g

つくり方

調理時間約50分 ※

  • 1 ★はよく研ぎ、1時間以上水に浸けておく。保存袋にミックスナッツを入れ(ピスタチオは殻をむく)、すりこぎなどでたたき、細かく砕く。
  • 2 1の★の水をきって、炊飯器に入れ白米一合の水加減にして炊く。炊きあがったらボウルに移し、すぐに手で湯をパッパッと表面に少量ふりかける。水でぬらしたすりこぎでつぶが5割ほど残るくらいにつぶし、10等分に丸める。(1個約30g)
  • 3 つぶあんは10等分にして丸める。(1個約40g)
  • 4 クリームチーズは5等分にする。(1個約12g)
  • 5 クリームチーズのおはぎを作る。2を手のひらで薄く広げ、真ん中に4のクリームチーズをのせて包み、5個作る。これをさらに、3のあんを手のひらで薄く広げた真ん中にのせて俵型に包む。
  • 6 ナッツのおはぎを作る。3のつぶあんを手のひらで薄く広げ、真ん中に2をのせて丸く包んだものを、5個作る。砕いたナッツが入った保存袋に1個ずつ入れ、全体にナッツをつける。

コツ・ポイント

つぶしたり丸めたりする時には、ポリ手袋を使用すると手につかず、おすすめです。余ったおはぎは1個ずつラップに包んで冷凍保存も可能。食べる際は自然解凍しなるべく早めにお召し上がりください。 ※もち米の浸水時間は除く。また、炊飯器によって炊飯時間は異なる。

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