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トップ > レシピ > おすまし♪あんこ白玉
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おすまし♪あんこ白玉

完成写真

材料

3つ分

  • 白玉粉 大さじ2
  • 適量
  • こしあん 50g
  • いちご 1粒

つくり方

調理時間15

  • 1 水を少しずつ加えながら、白玉粉を耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。 作業手順1
  • 2 沸騰したお湯にこねた白玉団子を入れる。浮き上がってきたら、取り出して冷水に放つ。 作業手順2
  • 3 こしあんをザルで裏ごしにする。 作業手順3
  • 4 白玉団子の上に裏ごしにしたあんこをのせて、小さく切ったいちごをのせてできあがり。 作業手順4

コツ・ポイント

こしあんの裏ごしは、ザルの穴の大きさによって、こしたあんこの太さが変わってくるので、雰囲気を変えて楽しむことができます。お客さまに出すときは、飾りをほかの果物や栗とか黒豆とか色々違えて並べてお出しすると、とても可愛いくなります。

このレシピを考えたきっかけ

冷蔵庫に常備しているこしあんを使って、今日は、どんな一口おやつを作ろうか・・・という訳で、少しだけ残っていた白玉粉をお団子にして、こしあんは、ちょっとひと手間だけれど、ザルで裏ごししました。和菓子屋さんの生菓子風に白玉団子にそっと乗せて、いちごを飾りました。ちょっとしたおすまし♪あんこ白玉のできあがりです。投稿:中落合・おひさまのたまご

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