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ホットケーキミックスでフルーツどら焼き

カタログ掲載 完成写真

材料

6個分/全量:1932kcal  塩分:3.5g

  • ホットケーキミックス 200g
  • みりん風醸造調味料 大さじ2
  • 清見タンゴール 1個
  • いちご(とちおとめ) 3個(48g)
  • つぶあん 180g
  • グループ 鶏卵 2個 牛乳 1/2カップ
  • グループ 生クリーム 1/2カップ ビートグラニュー糖 小さじ2

つくり方

調理時間40分

  • 1 ボウルに卵を割り入れてほぐし、★を加えて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  • 2 ホットプレートを170℃に温め、①を1/12量ずつ(直径9cmほど)流し入れて焼く。表面にプツプツと穴が出てきたら上下を返して1分ほど焼く。計12枚焼き、バットなどに並べて粗熱をとる。
  • 3 清見タンゴールは皮と薄皮をむいて果肉を取り出す。いちごはヘタを除き、縦半分に切る。
  • 4 ボウルに●を入れ、氷水を当てながらやわらかい角が立つくらい(8分立て)まで泡立てる。
  • 5 ②の6枚につぶあんと④を1/6量ずつのせる。
  • 6 ⑤の3枚に清見タンゴールを、もう3枚にいちごを、それぞれ1/3量ずつのせる。その上に②の残りを1枚ずつのせて挟む。

コツ・ポイント

みりん風醸造調味料を入れることで、和菓子特有の豊かな風味とまろやかな甘みを出すことができます。果物は水分が出るので、挟んだらなるべく早めに食べてください。

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