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赤しその雑穀おはぎ

完成写真

材料

8個分

  • しそふりかけ 小さじ2
  • つぶあん 120g
  • グループ もち米 150g 十六種類の雑穀米 1袋

つくり方

調理時間約45分 ※

  • 1 ★はよく研ぎ、1時間以上水に浸けておく。Aの水をきって、炊飯釜に入れ白米1合の水加減にして炊く。炊きあがったらボウルに移し、すぐに手で湯をパッパッと表面に少量ふりかける。そこへしそふりかけを加え混ぜ合わせる。水でぬらしたすりこぎでごはんつぶが5割ほど残るくらいにつぶし、8等分に丸める。(1個約45g)
  • 2 つぶあんは8等分にして丸める。(1個約15g)
  • 3 1を手のひらで挟むようにしながら直径5~6cmにのばし、2のあんをのせて俵型に包む。上にしそふりかけ(分量外)をふる。

コツ・ポイント

つぶしたり丸めたりする時には、ポリ手袋を使用すると手につかず、おすすめです。余ったおはぎは1個ずつラップに包んで冷凍保存も可能です。食べる際は自然解凍しなるべく早めにお召し上がりください。 ※もち米の浸水時間は除く。また、炊飯器によって炊飯時間は異なる。

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