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二色の月見だんごのつぶあんのせ

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年08月31日 ]

二色のだんごでお月見にもぴったりです。子どもと一緒に作っても♪

32人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分／１人分：251kcal　塩分：0.0g

<黄色のだんご>
かぼちゃ 80g（皮を除いて50g）
<白色のだんご>
つぶあん 80g
★ グループ ★ 米粉（上新粉） 50g ★ 絹豆腐 40g
● グループ ● 米粉（上新粉） 70g ● 絹豆腐 70g ● 素精糖小さじ1

つくり方

調理時間30分

1 かぼちゃは種を除いてひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。電子レンジで2分加熱し、粗熱が取れたら皮を除く。熱いうちにフォークでつぶしてなめらかにする。
2 黄色のだんごを6個作る。ボウルに★、①のかぼちゃを入れて均一になるまで混ぜる。固い場合は水(分量外)を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになったら直径約2cmの大きさに丸める。
3 白色のだんごを6個作る。別のボウルに●を入れて均一になるまで混ぜる。固い場合は水(分量外)を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになったら直径約2cmくらいの大きさに丸める。
4 鍋に湯を沸かし、沸騰したら②と③を入れて10分ほどゆでる。火が通り、だんごが浮いてきたら冷水にとり、粗熱をとる。
5 器に盛り、つぶあんをのせる。

コツ・ポイント

・生地にかぼちゃを練りこめば、お月様のような黄色い団子ができます。　・上新粉を使う事で、粘りが少なくて歯切れよく、コシと歯ごたえのある団子が作れます。　・団子を作る工程で固いと感じた場合は、水を少量ずつ加えてください。

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