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トップ > レシピについて > 白身魚と春菊のコチュジャン和え

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白身魚と春菊のコチュジャン和え

約15分

ビオサポさん

[ 公開日:2020年11月09日 ]

お刺身で簡単アレンジ！

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材料

2人分

白身魚の刺身 80g
春菊 1/2束
レタスやベビーリーフなどサラダ用葉菜 50g
皮むきいりゴマ適量
★ グループ ★ コチュジャン大さじ1 ★ ポン酢しょうゆ（ゆず）大さじ2 ★ ごま油小さじ1 ★ 素精糖小さじ1 ★ おろしにんにく小さじ1/4 ★ 根生姜（すりおろす）小さじ1/2

つくり方

調理時間約15分

1 春菊は葉を摘み、葉菜は食べやすい大きさにする。冷水に5～10分ほどさらして、ザルに上げて水気をきるとシャキッとした歯ごたえになる。
2 ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせる。刺身を加えて和えた後、春菊と葉菜を加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント

春菊の茎の部分は３分ほど茹でて和え物に、またそのまま汁物にご活用ください。

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