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もうかさめで「ツナ」

調理時間 15分ぐらい
Ｒ子さん Ｒ子さん
完成写真
[ 公開日:2019年05月19日 ]

安いもうかさめをオイル煮にしてみました。

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材料

作りやすい量

  • もうかさめ １袋
  • 真塩 適量
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく(みじん切り) 適量
  • ブラックペッパーの粒つぶ 適量
  • ローリエ １枚

つくり方

調理時間15分ぐらい

  • 1 もうかさめを解凍し、塩をふってしばしおく。
  • 2 １切れを４～５に切り、ぎゅっと水分をしぼり(水っぽいと思います)、キッチンペーパーでも拭く。
  • 3 鍋にもうかさめ、にんにく、ブラックペッパー、ローリエをいれ、もうかさめがかぶるくらいまでオリーブオイルを注ぐ。
  • 4 弱火でもうかさめに火が通るまで煮る。予熱でも火が通るので、色が変わったらOK。油ごと保存容器に移す。 サラダやパスタにおいしいです。残ったオリーブオイルはお酢を合わせてドレッシングにしました。

コツ・ポイント

魚を先にいれて油を注いだら、鍋にくっついてしまいました。油→魚→油がいいようです。

このレシピを考えたきっかけ

ツナ(オイル煮)が自分で作れるときき、安いもうかさめでやってみました。なかなか減らないオリーブオイルも使えてよかった！

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