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もうかさめで「ツナ」

調理時間 15分ぐらい
完成写真

材料

作りやすい量

  • もうかさめ 1袋
  • 真塩 適量
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく(みじん切り) 適量
  • ブラックペッパーの粒つぶ 適量
  • ローリエ 1枚

つくり方

調理時間15分ぐらい

  • 1 もうかさめを解凍し、塩をふってしばしおく。
  • 2 1切れを4~5に切り、ぎゅっと水分をしぼり(水っぽいと思います)、キッチンペーパーでも拭く。
  • 3 鍋にもうかさめ、にんにく、ブラックペッパー、ローリエをいれ、もうかさめがかぶるくらいまでオリーブオイルを注ぐ。
  • 4 弱火でもうかさめに火が通るまで煮る。予熱でも火が通るので、色が変わったらOK。油ごと保存容器に移す。 サラダやパスタにおいしいです。残ったオリーブオイルはお酢を合わせてドレッシングにしました。

コツ・ポイント

魚を先にいれて油を注いだら、鍋にくっついてしまいました。油→魚→油がいいようです。

このレシピを考えたきっかけ

ツナ(オイル煮)が自分で作れるときき、安いもうかさめでやってみました。なかなか減らないオリーブオイルも使えてよかった!

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