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水切りヨーグルトで爽やかバスクチーズケーキ風

カタログ掲載 完成写真

材料

直径15cm丸型1個分/1人分(6等分の1切れ):193kcal 塩分0.1g

  • 生乳100%ヨーグルト 1パック(400g)
  • ビートグラニュー糖 70g
  • 2個
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ2
  • 45%生クリーム北海道産原乳使用 1/2カップ

つくり方

調理時間40分※

  • 1 クッキングシートを丸めて水に濡らし、水気を絞って広げ、型に沿うように敷き込む。オーブンを210℃に予熱する。
  • 2 ボウルに水切りしたヨーグルト(水切り後200g)、ビートグラニュー糖、卵を入れて混ぜ、小麦粉を振り入れて軽く混ぜる。生クリームを加えてひと混ぜする。
  • 3 型に②を流し入れ、210℃のオーブンで30分焼く。取り出して粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方発祥の、表面を黒く焦がしたチーズケーキです。クッキングシートを水で濡らすことで紙が柔らかくなり、型にフィットしやすくなります。クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使っているので口当たりさっぱり。 ※調理時間は水切り時間を除く

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コメント

2021/05/12 18:55

keikoさん
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ヨーグルトを水切りしてしまえば、とても簡単!混ぜるだけ。程よい酸味のある、美味しいチーズケーキになりました♪

1件のコメントを見る

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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