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お豆たっぷりパスタ

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2022年02月21日 ]

3種の豆の風味に赤唐辛子の辛みがアクセント

15人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分／1人分：715kcal　塩分：1.8g

そら豆 200g
グリーンピース 100g
いんげん 50g
長ねぎ 1/2本(50g)
スライスベーコン 50g
赤唐辛子 1本
スパゲティ1.8mm 160g
ギリシャ産オリーブオイル大さじ3
にんにく(みじん切り) 1片
真塩少々
ブラックペッパー少々
★ グループ ★ 白ワイン 1/4カップ ★ コンソメ顆粒 1袋(8g)

つくり方

調理時間30分

1 そら豆とグリーンピースはさやから取り出し、そら豆は薄皮がかたければむく。いんげんは端を少し切り落とし、3cm幅の斜め切りにする。
2 長ねぎは斜め薄切りにする。スライスベーコンは1cm幅に切る。赤唐辛子は輪切りにする。
3 スパゲティを包材の表示より1分ほど短めにゆでる。ゆで上がる3分前に①を加え、ゆで上がったら全てザルにあげる。ゆで汁1/2カップを取っておく。
4 フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出てきたら②を炒める。長ねぎがしんなりしたら★と③のゆで汁を加え、少しとろみがつくまで煮詰める。
5 ゆで上がったスパゲティを加えて炒め合わせ、真塩とブラックペッパーで味をととのえる。

コツ・ポイント

子どもや辛いものが苦手な人には赤唐辛子を抜いて作ってください。

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