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ごろごろベーコンの濃厚カルボナーラ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:773kcal  塩分1.7g

  • 長熟だし仕込みごろごろベーコン 60g
  • スパゲティ1.8mm1kg 160g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • ミックスチーズ 40g
  • ブラックペッパー(あらびき) 適量
  • グループ 生クリーム 大さじ5 卵黄 3個分 真塩 小さじ1/4

つくり方

調理時間20分

  • 1 スパゲティは包材の表示時間より1分短くゆで、ゆで汁大さじ4をとっておく。
  • 2 ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
  • 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら白ワインを加えて強火で5秒ほど加熱し、アルコールを飛ばす。すぐ弱火にし、①のゆで汁とミックスチーズを加える。
  • 4 ミックスチーズが溶けたらスパゲティと②を加えてごく弱火にし、手早く混ぜて全体にからめる。
  • 5 器に盛り、ブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

ミックスチーズは加熱しすぎると油が分離するので、弱火で溶かしてください。余った卵白はスープの具などに使えます。

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