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豆腐白玉の牛乳あずき

久喜支部さん 久喜支部さん
完成写真
[ 公開日:2023年08月17日 ]

夏のデザートに！

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材料

作りやすい量

  • きぬ豆腐 1丁（300g）
  • 白玉粉 1袋（280g）
  • ゆであずき缶 1缶（190g)
  • 牛乳 200ml

つくり方

  • 1 ボウルに白玉粉と半量のきぬ豆腐を水ごと入れて混ぜる。全体が混ざったら残りのきぬ豆腐を少しずつ加えながら耳たぶぐらいの固さになるまで練る。きぬ豆腐を全部加えても固いようなら少しずつ水を加える。
  • 2 ①を2cmくらいの大きさに丸める。中央を指で軽く押さえ円形につぶす。
  • 3 鍋に湯を沸かし②を入れてゆでる。浮き上がったら冷水にとる。
  • 4 別のボウルでゆであずきと牛乳を混ぜる。
  • 5 水気を切った③を器に入れ④をかける。

コツ・ポイント

白玉は約50個できます。きぬ豆腐の水分によっては、きぬ豆腐が余る場合もあります。③でゆでる時に白玉がくっつかないように注意。

このレシピを考えたきっかけ

2023年7月のくらぶルームえん「えんランチ」のメニューです。

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