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トップ > レシピについて > 新茶でつくる茶殻ふりかけ
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新茶でつくる茶殻ふりかけ

完成写真

材料

4人分

  • 新茶の葉(茶殻のみ使用) 大さじ2(乾燥茶葉12g)
  • ちりめんじゃこ 10g
  • 桜えび 5g
  • 皮むきいりごま 大さじ1
  • かつお細けずり小袋パック 3g(1袋)
  • 万能つゆ 小さじ2

つくり方

調理時間約10分

  • 1 茶殻はキッチンペーパーなどにとって絞り、水気をきる。 フライパンに入れ、弱火で炒りほぐしながら乾燥させる。
  • 2 サラサラとしてきたら、ちりめんじゃこ、桜えび、いりごまを加え、さらに弱火で3分ほど炒る。
  • 3 かつお細けずり、万能つゆを加えて、全体を混ぜたら火を止める。

コツ・ポイント

茶殻はお茶を出した直後のものを使いましょう。 ご飯にかけたりお茶漬けにしたり、パスタのトッピングにも使えます。 ※冷蔵保存で4~5日保存可能。

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