いつまでも元気でいるために… 「低栄養」にご注意を！
蒸し暑い時期ですが、毎日の食事、しっかり食べられていますか？ やや食欲が落ちぎみ…という方もいるかもしれませんね。特に高齢になると、元気なときは普通に食べられていてもちょっとしたきっかけで食事の量が減ってしまい、それが低栄養につながってしまうこともあるようです。今回は、高齢期の健康と食事について考えます。
＜目次＞
・高齢期は「低栄養」に注意が必要
・無理なく食べられるものを備えておこう
・常備食に「美食百彩」を
・おすすめ！「美食百彩 ご飯にかけるシリーズ」
*BMI：体重（kg）÷身長（m）÷身長（m）
男性では約8人に1人、女性では約4人に1人が低栄養傾向と聞くと、少し驚きますよね。高齢期の低栄養は筋肉量や筋力の低下を招き、転倒リスクや要介護状態に進行するおそれもあります。低栄養を予防することは、健康寿命を延ばし、元気な毎日を長く続けるために大切です。しかし、高齢になると、嚥下する力の低下など老化にともなう変化や、歯や入れ歯の不具合、生活環境の変化など、さまざまな要因から食事の量が減り、低栄養状態になることが少なくないのです。
とはいえ、体にこたえるほどの暑さに見舞われることが多い近年の夏。暑さから食事をつくる気力がわかなかったり、食べることすらおっくうになったりすることもあるのでは。そんなときにも、食事を抜かないように、調理の手間なく食べられるものを備えておくことは、低栄養を防ぐひとつの方法です。
■やわらかく食べやすい
噛む力や飲み込む力が弱めの人でも食べやすいよう、食材の形をしっかり残しながら程よいやわらかさに仕上げてあります。
風味がよく、高齢者から子どもまで誰もが食べやすいやさしい味つけです。
■サッと簡単に用意できる
開けるだけ、解凍するだけ、温めるだけなど、手間なく食べられます。食事をつくる時間や元気がないときの備えに便利。
■便利な小容量
さまざまな食材を使った小容量のお惣菜が中心です。
■賞味期限が長め
賞味期限が長いものが多く、常備に適しています。調理を負担に感じる日や、あと一品欲しいときのほか、災害時にも役立ちます。
●美食百彩 ご飯にかけるポークトマトハヤシ
生活クラブの提携生産者・平田牧場の日本の米育ち三元豚、国産野菜、押し麦などを具材にしたハヤシソース。パンやパスタにもよく合います。
●美食百彩 ご飯にかける鶏みそスープ（冷や汁風）
提携生産者の国産鶏肉「丹精國鶏」のむね肉を使った冷や汁風の具材。ご飯にかけるほか、そうめんのつけ汁にも。
●美食百彩 ご飯にかける豚チャーシュー風
提携生産者・平田牧場の豚肉、長ねぎ、もち麦を使用した甘辛味のチャーシュー風。とろみがついておいしく食べやすい。
●美食百彩 ご飯にかける牛そぼろのしぐれ煮
生姜をきかせた甘辛のしぐれ煮。温めてご飯やうどんにかけるのがおすすめ。
パッと食べられ、しっかり栄養の摂れる食品を準備しておくことは、健康管理のためにも大切ですね。便利な食品も味方につけて、健やかな毎日を過ごしていきましょう。
【参考】
●厚生労働省 健康日本21アクション支援システム ～健康づくりサポートネット～
「高齢者の低栄養予防」
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/food/e-02-014
●厚生労働省「令和6年 国民健康・栄養調査報告 結果の概要」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r6-houkoku_00001.html
●生活クラブ「美食百彩」
https://seikatsuclub.coop/item/elderly/
＜目次＞
・高齢期は「低栄養」に注意が必要
・無理なく食べられるものを備えておこう
・常備食に「美食百彩」を
・おすすめ！「美食百彩 ご飯にかけるシリーズ」
高齢期は「低栄養」に注意が必要
健康リスクとしてよく取り上げられるものに食べすぎや肥満がありますが、実は高齢期の健康づくりでは「低栄養」にも注意が必要です。厚労省の国民健康・栄養調査（令和6年）によると、65歳以上の高齢者で低栄養傾向（BMI（*）が20以下)の人の割合は、男性で12.7％、女性では25.2％にものぼります。*BMI：体重（kg）÷身長（m）÷身長（m）
低栄養傾向の者（BMI≦20kg/㎡）の割合（65歳以上、性・年齢階級別）
| 厚生労働省が推進する国民健康づくり運動の基本計画である「健康日本21（第三次）」では、低栄養傾向の高齢者減少の目標値を13％と設定。 しかし国民健康・栄養調査の結果では、上記グラフの通り男性12.7％、女性25.2％、総数平均値18.95％となっており、依然として目標値との乖離がみられます。 |
男性では約8人に1人、女性では約4人に1人が低栄養傾向と聞くと、少し驚きますよね。高齢期の低栄養は筋肉量や筋力の低下を招き、転倒リスクや要介護状態に進行するおそれもあります。低栄養を予防することは、健康寿命を延ばし、元気な毎日を長く続けるために大切です。しかし、高齢になると、嚥下する力の低下など老化にともなう変化や、歯や入れ歯の不具合、生活環境の変化など、さまざまな要因から食事の量が減り、低栄養状態になることが少なくないのです。
無理なく食べられるものを備えておこう
低栄養を防ぐには、まずは1日3食、食べましょう。エネルギーを補給する主食と、肉類や魚介類、卵、牛乳・乳製品、大豆製品など、たんぱく質が摂れる主菜を合わせて食べることも大切です。とはいえ、体にこたえるほどの暑さに見舞われることが多い近年の夏。暑さから食事をつくる気力がわかなかったり、食べることすらおっくうになったりすることもあるのでは。そんなときにも、食事を抜かないように、調理の手間なく食べられるものを備えておくことは、低栄養を防ぐひとつの方法です。
常備食に「美食百彩」を
生活クラブには「美食百彩（びしょくひゃくさい）」というお惣菜を中心とした食品シリーズがあります。低栄養状態の予防を目的としており、下記のような特徴があります。■やわらかく食べやすい
噛む力や飲み込む力が弱めの人でも食べやすいよう、食材の形をしっかり残しながら程よいやわらかさに仕上げてあります。
風味がよく、高齢者から子どもまで誰もが食べやすいやさしい味つけです。
■サッと簡単に用意できる
開けるだけ、解凍するだけ、温めるだけなど、手間なく食べられます。食事をつくる時間や元気がないときの備えに便利。
■便利な小容量
さまざまな食材を使った小容量のお惣菜が中心です。
■賞味期限が長め
賞味期限が長いものが多く、常備に適しています。調理を負担に感じる日や、あと一品欲しいときのほか、災害時にも役立ちます。
おすすめ！「美食百彩 ご飯にかけるシリーズ」
「美食百彩 ご飯にかけるシリーズ」は、ご飯をよりおいしく、簡単に食べられるよう開発されたシリーズ。ご飯150g（お茶碗に軽く1杯分）にかけるとちょうどよい量に調節されており、うどんやそうめん、パスタなどの麺にも合います。とろみがついていてシニア世代にも小さな子どもにも食べやすいのが特徴。レトルトなので常温で保存でき、食事の準備が面倒なときも、開封してご飯にかけるだけで、サッと食べられます。さまざまな味やタイプがあるので、いくつか揃えておくと、食べるのが楽しみになりますよ。●美食百彩 ご飯にかけるポークトマトハヤシ
生活クラブの提携生産者・平田牧場の日本の米育ち三元豚、国産野菜、押し麦などを具材にしたハヤシソース。パンやパスタにもよく合います。
●美食百彩 ご飯にかける鶏みそスープ（冷や汁風）
提携生産者の国産鶏肉「丹精國鶏」のむね肉を使った冷や汁風の具材。ご飯にかけるほか、そうめんのつけ汁にも。
●美食百彩 ご飯にかける豚チャーシュー風
提携生産者・平田牧場の豚肉、長ねぎ、もち麦を使用した甘辛味のチャーシュー風。とろみがついておいしく食べやすい。
●美食百彩 ご飯にかける牛そぼろのしぐれ煮
生姜をきかせた甘辛のしぐれ煮。温めてご飯やうどんにかけるのがおすすめ。
パッと食べられ、しっかり栄養の摂れる食品を準備しておくことは、健康管理のためにも大切ですね。便利な食品も味方につけて、健やかな毎日を過ごしていきましょう。
【参考】
●厚生労働省 健康日本21アクション支援システム ～健康づくりサポートネット～
「高齢者の低栄養予防」
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/food/e-02-014
●厚生労働省「令和6年 国民健康・栄養調査報告 結果の概要」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r6-houkoku_00001.html
●生活クラブ「美食百彩」
https://seikatsuclub.coop/item/elderly/