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メカジキのサワークリーム＆マスタード焼き

20

みるくのしっぽさん

[ 公開日:2014年09月01日 ]

生活クラブの粒マスタードとマッシュルームが良い味出すので、必ず使ってね。

4人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分

めかじき切り身 2切れ
マッシュルーム 1パック
サワークリーム※ 100g
粒マスタード大さじ2
なたね油少々
粗挽き塩胡椒少々
全酪連バター大さじ1
パセリ１枝
ご飯茶碗2杯

つくり方

調理時間20

1 冷凍メカジキは解凍し、粗挽き塩胡椒を振る。マッシュルームは薄切りに。付け合せのバターライス用にパセリをみじん切りにする。
2 バターライスを作る。フライパンにバターを熱し、ご飯とパセリのみじん切りを炒め軽く塩をしておく。
3 熱したフライパンに菜種油をしき、メカジキを両面焼く。中まで火を通さなくても良い。
4 サワークリームと粒マスタードをメカジキに載せる。
5 上にマッシュルームを載せ、フライパンに敷き詰めるように押しつけクリームをのばし蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
6 火が通ってソース状になったら、フライパンをゆすってソースを混ぜ、味をみて塩を足す。バターライスと一緒に盛り付ける。
7 ※サワークリームは、生クリーム200ccを30～40度に温めてヨーグルト50gとよく混ぜ、1日～1日半保温しても出来る。

コツ・ポイント

マスタードとマッシュルームだけで良いお味に。簡単なのに見映えが良いので、サワークリームの有る時にはぜひ。

このレシピを考えたきっかけ

サワークリームについてたレシピを元に。

コメント

2014/09/02 00:00

しゅうちゃんさん

濃厚クリームが、魚の味をふくよかにしてくれるようで、美味しそう。

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