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冬瓜と油揚げのつゆだく煮

完成写真

材料

4

  • ミニ冬瓜 半分
  • 油揚げ 2枚
  • 600CC
  • 昆布 5cm
  • 鰹節 ひとにぎり
  • こさじ半分
  • 醤油 大さじ1
  • 水とき片栗粉 適量

つくり方

調理時間30

  • 1 冬瓜を種をとる。皮を剥く
  • 2 3cmくらいの角切りにして、鍋に入れる
  • 3 油揚げも3cm角くらいに切り鍋に入れて、水、昆布を入れて、中火で加熱して、沸騰させる
  • 4 こし器に鰹節を入れて、1分沈ませ、引き上げる。
  • 5 少し沸騰しているくらいで、加熱して柔らかくなったら、醤油、塩を入れて、10分くらい煮て水とき片栗粉で少しとろみをつける

コツ・ポイント

水は、最終的にはヒタヒタくらいです。減ったら足してください。

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