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トップ > レシピについて > 保温調理 土鍋でピカピカご飯♬
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保温調理 土鍋でピカピカご飯♬

完成写真

材料

4人分

  • 3合
  • 米と同量〜2割増し

つくり方

調理時間25

  • 1 米をとぎ水加減をして30分以上つけておく。
  • 2 米と水の入った土鍋を中火にかける。
  • 3 沸騰したら弱火にして5分くらい加熱してから火を止め、鍋帽子などで保温開始。 作業手順3
  • 4 15分保温した後、土鍋の蓋を開け、上下を返したら出来上がり!

コツ・ポイント

美味しく炊くためには、お米の浸水時間を、きちんととった方がよいですが、急いでいる時は少し短めでもそれなりに炊けますよ。普通に炊くのに比べて炊飯の保温調理は、火にかける時間が約半分。ガス使用量も約半分になるので、お得ですよ。

このレシピを考えたきっかけ

11月7日のエコライフのつどいで生活クラブ北海道の分科会に参加したのをきっかけに、しばらく使っていなかった鍋帽子と土鍋がキッチンにひんぱんに登場するようになりました。ちなみに、鍋帽子は、友人に作ってもらったものです。

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