内緒の仕込みそ│「健康な食」をデザインするビオサポレシピ

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材料

基本、味噌は手づくりが良いです。この方法より、さまざまな青木みそさんの消費材を時期ごとに取り組まれたら、それで解決です。しかし、年間5500円でおつりがくるのは魅力。

味噌は自分で10年ほど前から作っていました。どうしてもカビは出てしまいます。補助として仕込みそを取り組んで保存をしました。1年目はレシピどおり。つぎの年は忙しくてそのまま放置。そして現在は1年分の味噌はこれでゲット。年間で5313円の味噌代金…というところです。

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