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麦焼酎で作る!梅酒

完成写真

材料

作りやすい量

  • 青梅 500g
  • 素精糖 300g
  • 麦焼酎 900ml

つくり方

調理時間10

  • 1 今年はこれで作ります。ホワイトリカーでも、ブランデーでもOK 作業手順1
  • 2 青梅と素精糖!青梅はていねいに洗って、へたをとって水気をきっておく。保存する瓶は洗ってよく乾燥させておく 作業手順2
  • 3 瓶に、梅、素精糖を交互にいれる。 作業手順3
  • 4 最後に瓶に焼酎を注ぎいれる。冷暗所で一年保存する。3か月後や半年でも飲めるが、何年か置いたものはまた格別! 作業手順4
  • 5 出来上がったら、瓶に移し替えて。 作業手順5

コツ・ポイント

氷砂糖やホワイトリカーが一般的なようですが、うちは毎年素精糖です。砂糖の量は甘めがお好きな方は梅と同量でね。

このレシピを考えたきっかけ

毎年、いろいろな梅酒を作っています。今年はカタログでこれを見つけてチャレンジしました。

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