ページの先頭です。
本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
新規会員登録

カテゴリの一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理方法から探す
新規会員登録
ログイン
ここからサイト内共通メニューです。
サイト内共通メニューをスキップする
サイト内共通メニューここまで。
ここから現在位置です。
トップ > レシピについて > 紫蘇とちりめんじゃこの佃煮
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
食材から探す

一覧を見る

料理タイプから探す

一覧を見る

調理法から探す

一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理法から探す
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ビオサポの
SNS公式アカウント

紫蘇とちりめんじゃこの佃煮

調理時間 20
bee&momo-muさん bee&momo-muさん
完成写真
[ 公開日:2015年07月07日 ]

紫蘇が旬の時期に。しそジュースの紫蘇でＯＫ！

4人の方がお気に入りに登録しています。

材料

作りやすい量

  • 赤しそ ３００ｇ
  • ちりめんじゃこ １００ｇ
  • ごま油 大さじ２
  • 丸大豆醤油 大さじ４
  • みりん風醸造調味料 大さじ４
  • 日本酒 大さじ２
  • 素精糖 大さじ２
  • 皮むきいりゴマ200ｇ 大さじ４

つくり方

調理時間20

  • 1 赤しそは流水で良く洗い、水気を切っておきます。葉だけを摘み取って使います。 作業手順1
  • 2 鍋に湯をわかし、しそをさっと茹で上げ、水気を切り、冷めたらみじん切りにする 作業手順2
  • 3 炒める材料。 作業手順3
  • 4 フライパンにごま油を入れ、じゃこを炒める。２のしそも入れて軽く炒め、ゴマ以外の調味料を全部入れて炒める。 作業手順4
  • 5 全体に味がまわったら、ゴマを入れて火を止め、出来上がり！ 作業手順5

コツ・ポイント

たくさんの量ができるので、ラップで小分けにして冷凍保存すると、年中食べられます。

このレシピを考えたきっかけ

毎年、７月に紫蘇ジュースを作ります。紫蘇のエキスを煮出した後の紫蘇の葉の活用として、じゃことで作りました。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする
ビオサポの
SNS公式アカウント
本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。