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使い回し度抜群の自家製万能調味料♪
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本みりんはこだわりポイントです。味の深みが違います。鰹節の粉末が便利ですが、なければ後で漉してください。ほかに乾燥しいたけなど、出汁となるものを加えるとさらに風味豊かで楽しいと思います♪
出汁のとり方を聞いた時に、もっと簡単な方法はないかと試してみて、気に入った方法です。そばつゆは家ではなかなか好みの味にならなかったのですが、この作り方で作ったつゆは私も家族も気に入って、我が家の定番となりました。
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