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トップ > レシピについて > 甘夏ピールのスティックドーナツ

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甘夏ピールのスティックドーナツ

60

[ 公開日:2016年03月30日 ]

爽やかな甘夏ピールがところどころに入って美味しいです。

1人の方がお気に入りに登録しています。

材料

12本分

小麦粉　強力タイプ 200g
素精糖大さじ2
真塩（ましお）小さじ半分
ドライイースト小さじ1
牛乳 140cc
料理やお菓子にも使えるマーガリン 20g
甘夏ピール 40g

つくり方

調理時間60

1 甘夏ピールを粗みじん切りにする
2 小麦粉に砂糖、塩、ドライイーストを混ぜる。人肌に温めた牛乳をいれ混ぜる。全体に混ざったら台に出してこねる
3 全体にツヤが出るまで5分ほどこねたら、柔らかいマーガリンを潰しながら生地に混ぜ込む。全体に混ざったらさらに捏ねる。
4 ボールに戻しかるくラップして、暖かいところで30分ほど生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
5 全体にガスが広がるように潰しながら1cmの厚さにする。
6 甘夏ピールを混ぜ、１つに丸める
7 食べやすい大きさに切る。揚げ油を170度に温め、揚げていく
8 綺麗な揚げ色がつけばひっくり返し、全体に色づけば出来上がり
9 お好みでグラニュー糖やすだきとうとシナモンを混ぜたものをまぶしても美味しいです

コツ・ポイント

一次発酵までをホームベーカリーで作ってしまえばとっても楽チン。生地をカットした後、すぐにあげるともっちりドーナツ。少し置いて発酵させるとふっくらドーナツになります。

このレシピを考えたきっかけ

甘夏ピールがたくさんできたので色々なものに混ぜ込んでみてます

コメント

2016/04/01 00:00

みるくのしっぽさん

コメント画像

モチモチのドーナツが出来ました！久々にパン生地こねて楽しかった〜

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