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ツワブキとお揚げのごま炊き。

完成写真

材料

4人分

  • つわぶき 200g
  • 油揚げ 1枚
  • だし汁 1カップ
  • 三河みりん 大さじ2/3
  • 丸大豆醤油 大さじ1
  • 皮むきいりゴマ200g 大さじ1

つくり方

調理時間25

  • 1 ツワブキを4cmくらいに切り10分ほど下茹でする。油揚げは湯通しし、食べやすい大きさに切る。いりごまをすっておく。
  • 2 鍋に下茹でしたツワブキ、だし汁、みりん、醤油を入れ、落し蓋をして10分程中火で煮ていく。
  • 3 お揚げとすりごまを入れ、一煮立ちしたら火を止めて味を含ませていく。出来上がり!

コツ・ポイント

ごまを入れたので円やかな味に仕上がりました。季節の常備菜にぴったりです。

このレシピを考えたきっかけ

季節ものなので作りました(^-^) 注文書の「下処理済み」も購入のきっかけです。

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