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梅干づくりのついでに。味噌と砂糖を入れるだけ。
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あまり置きすぎるとゆるゆるになってしまいます。適当に実をとりだしましょう。できた梅酢味噌は酢味噌としてすぐに使えて便利です。実は、煮魚に入れたりできます。種は上等酢にしてください。
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