カテゴリの一覧を見る
メールアドレス （必須）
※ メールアドレスを忘れた方はこちら
パスワード （必須）
※ パスワードを忘れた方はこちら
ビオサポとは
一覧を見る
香り高いアプリコットのジャム。プレゼントに
3人の方がお気に入りに登録しています。
香りが飛んでしまわないよう短時間で煮詰めるため、直径30ｃｍのホーローボールを使います。無い場合は広口の鍋を使って下さい。アルミ鍋はNG。アクが香りを消すので最初しっかり取ります。焦げやすいので絶えずかき混ぜてください。木しゃもじでボールの底にサッと線を一瞬引けるようになったら完成。瓶と蓋をエタノールで消毒し、できたての熱いジャムを口まで一杯に詰めきっちり蓋を閉めて逆さまにして冷まします。
40年前飯田深雪先生に教えていただきました。煮えたぎるあんずのジャムを混ぜながら思い浮かべるのは、食の細った亡き母が「おいしいね。」と見せてくれた笑顔。差し上げると喜んでくださるあの方この方。良い香りに包まれて、これが私の幸せ時間。ず～ッと作り続けています。
報告する
コメントがまだありません。
コメントを削除しますか？
