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豆腐とおからの密会風ティラミス

完成写真

材料

3カップ分

  • 木綿豆腐 1丁
  • バナナ 1本
  • レモン汁 小さじ1
  • 純粋はちみつ 大さじ2
  • おから 70g
  • アーモンド 30g
  • レーズン 20g
  • 素精糖 大さじ2
  • 有機栽培インスタントコーヒー 大さじ1
  • 純ココア 適量

つくり方

調理時間20

  • 1 水切りした豆腐に、バナナ、レモン汁、はちみつを加えてフードプロセッサーでしっかり混ぜると、豆腐クリーム完成! 作業手順1
  • 2 耐熱容器におからを入れ電子レンジ500wに1分。インスタントコーヒーと素精糖を加え、パラパラにほぐして、さらに1分加熱。
  • 3 2に、きざんだアーモンドとレーズンを加えよく混ぜると、おからのベースが完成! 作業手順3
  • 4 器にベースとクリームを1:2の割合で交互に重ね、冷蔵庫で3時間ほど冷やす(一晩でもOK)。
  • 5 食べる前に上にココアを振りかけて、召し上がれ〜【注意】1歳未満の乳児にははちみつを与えないでください。

コツ・ポイント

バナナの代わりにクリームチーズを入れるとカロリーは上がりますが、より濃厚になります。おからが水分を吸い取るので、豆腐の水切りはほどほどでも大丈夫です。しっかり冷やして、全体をなじませてください。

このレシピを考えたきっかけ

豆腐デザートを楽しくヘルシーに!

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