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おいしく食べて免疫力もUP
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身体があたたまるシチューにビタミン野菜をたっぷりと。【インフルエンザがはやる季節はビタミン摂取がポイント!】抗酸化ビタミン(ビタミンA、C、E)は免疫機能の低下をまねく活性酸素の働きを抑えます。ビタミンCは加熱に弱い栄養素ですが、馬鈴薯(じゃがいも)に含まれるビタミンCは加熱をしてもほとんど減少しません。冬に食べるのにうれしい食材ですね。
●生活クラブ生協『すくすくカタログ』2017年1月3回号掲載。
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