たからさがしパイシチュー

45分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年12月09日 ]

おいしく食べて免疫力もUP

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材料

3～4人分

しめじ 1/2パック
馬鈴薯 1個
ほうれん草 1株
皮なしミニコロウインナー 8本
玉ねぎ 1/4個
人参 1/2本
ホワイトルウフレーク 100g
国産ブレンドなたね油小さじ1
パイシート適量
パスチャライズド牛乳 1カップ
(+パイシート用適量)

つくり方

調理時間45分

1 しめじをほぐし、馬鈴薯・ゆでたほうれん草・ウインナー・玉ねぎはひと口大に切る。人参は輪切りにし、ひとつをハートに型抜き
2 鍋になたね油を熱して①を炒め、水2カップを加え約10分煮て火を止める。
3 ルウを加えて混ぜ合わせ、火にかけてとろみがついたら約5分煮込む。仕上げに牛乳1カップを加え、ひと煮する。
4 凍ったままのパイシートを器(耐熱容器)の口径よりも一回り大きく切る。
5 器に粗熱を取った③を入れ、半解凍状態になった④を被せる。
6 フチを牛乳で留めたら表面にもぬり、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

身体があたたまるシチューにビタミン野菜をたっぷりと。【インフルエンザがはやる季節はビタミン摂取がポイント！】抗酸化ビタミン(ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ)は免疫機能の低下をまねく活性酸素の働きを抑えます。ビタミンＣは加熱に弱い栄養素ですが、馬鈴薯(じゃがいも)に含まれるビタミンＣは加熱をしてもほとんど減少しません。冬に食べるのにうれしい食材ですね。