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トップ > レシピ > たからさがしパイシチュー
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たからさがしパイシチュー

カタログ掲載 完成写真

材料

3~4人分

  • しめじ 1/2パック
  • 馬鈴薯 1個
  • ほうれん草 1株
  • 皮なしミニコロウインナー 8本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/2本
  • ホワイトルウ フレーク 100g
  • 国産ブレンドなたね油 小さじ1
  • パイシート 適量
  • パスチャライズド牛乳 1カップ
  • (+パイシート用 適量)

つくり方

調理時間45分

  • 1 しめじをほぐし、馬鈴薯・ゆでたほうれん草・ウインナー・玉ねぎはひと口大に切る。人参は輪切りにし、ひとつをハートに型抜き
  • 2 鍋になたね油を熱して①を炒め、水2カップを加え約10分煮て火を止める。
  • 3 ルウを加えて混ぜ合わせ、火にかけてとろみがついたら約5分煮込む。仕上げに牛乳1カップを加え、ひと煮する。
  • 4 凍ったままのパイシートを器(耐熱容器)の口径よりも一回り大きく切る。
  • 5 器に粗熱を取った③を入れ、半解凍状態になった④を被せる。
  • 6 フチを牛乳で留めたら表面にもぬり、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

身体があたたまるシチューにビタミン野菜をたっぷりと。【インフルエンザがはやる季節はビタミン摂取がポイント!】抗酸化ビタミン(ビタミンA、C、E)は免疫機能の低下をまねく活性酸素の働きを抑えます。ビタミンCは加熱に弱い栄養素ですが、馬鈴薯(じゃがいも)に含まれるビタミンCは加熱をしてもほとんど減少しません。冬に食べるのにうれしい食材ですね。

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブ生協『すくすくカタログ』2017年1月3回号掲載。

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