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素精糖で作る！あんず酒

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bee&momo-muさん

[ 公開日:2017年07月07日 ]

初夏が旬のあんずで果実酒に。ジャム用あんずで作ります。

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材料

作りやすい量

ジャム用あんず 1パック（700ｇ）
素精糖 300ｇ
ホワイトリカー 1.8リットル
国産レモン 1～２個

つくり方

調理時間10

1 あんずはていねいに洗って、へたをとって水気をきっておく。保存する瓶は洗ってよく乾燥させておく。
2 瓶に、あんず、素精糖を入れ、リカーを注ぎ入れる。
3 国産レモンを4，5つの輪切りにして、入れてみました。冷暗所で3か月以上保管し、10月頃から飲めます。

コツ・ポイント

保存用の広口瓶は、よく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。

このレシピを考えたきっかけ

今季2度目のジャム用あんずをカタログで見つけて、今年初めてあんず酒にＴＲＹしてみた！以前泊まった伊豆の旅館で見かけて、気になっててたのです。今週の配達で届いて速攻で漬けました。さて、美味しくできるか、お楽しみ！

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