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トップ > レシピ > おから・ヨーグルト入りヘルシースコーン
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おから・ヨーグルト入りヘルシースコーン

完成写真

材料

3~4人分

  • ⚪小麦粉 強力タイプ 150g
  • ⚪小麦粉 薄力タイプ 100g
  • ⚪おから 50g
  • ⚪ベーキングパウダー 8g
  • ⚪重曹(あれば…) 小さじ半分
  • オリーブオイル 30g
  • 鶏卵+ヨーグルト 170g
  • バニラオイル 適宜
  • メープルチップ・チョコチップ・ナッ 15~20g
  • ⚪素精糖 10g

つくり方

調理時間40

  • 1 ボールに⚪の粉類を入れ泡立て器でグルグル混ぜます(振るわなくてもOKです) 作業手順1
  • 2 良く混ざったらオイルを入れ手でポロポロになる様にすり混ぜます。オイルは菜種油でも胡麻油でも美味しく出来ます。 作業手順2
  • 3 卵とヨーグルトを170gになる様に計り、有ればバニラオイルを入れ混ぜておきます。 作業手順3
  • 4 粉類の中に3のヨーグルトを入れ一塊になる様に混ぜます。私はお箸を使ってサックリ混ぜます、手が汚れなくていいですよ! 作業手順4
  • 5 混ざったらメープルチップや チョコチップ・ナッツ などお好き物を入れて下さい。 作業手順5
  • 6 粉が残っている状態でビニール袋に入れます。 作業手順6
  • 7 生地を袋の中で3つ折りにします、何回か繰り返し粉っぽさが無くなったらOKです。 作業手順7
  • 8 何度か3つ折りを繰り返している内に粉っぽさが無くなり綺麗な生地になったら冷蔵庫に入れ休ませます。 作業手順8
  • 9 1~2時間から1晩置いてもOKです。冷蔵庫から出したら再度2回程3つ折りをしてお好きな様にカットします。 作業手順9
  • 10 170°のオーブンで20~25分程焼きます。良~く焼くと香ばしい香りがしてサクサク感がいいですよ! 作業手順10

コツ・ポイント

説明が下手ですみません…ビニール袋の中で3つ折りって分かりずらいですよね!台の上で強力粉を振って作業してもいいと思います。あまり甘くして無いのでメープルシロップや蜂蜜を掛けたりクロテッドクリームを乗せてもお洒落です。

このレシピを考えたきっかけ

色々試してやっとこのレシピに辿り着きました。美味しいお豆腐屋さんのおからが手に入ったら真っ先に作ります。おからは大量に買って50gづつに分け冷凍しています。

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