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おから・ﾖｰｸﾞﾙﾄ入りヘルシースコーン

40

[ 公開日:2018年04月06日 ]

おから・ﾖｰｸﾞﾙﾄ・ｵｲﾙで体に優しく軽～いｽｺｰﾝです。休日のブランチに如何ですか？

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材料

3～4人分

⚪小麦粉　強力タイプ 150ｇ
⚪小麦粉　薄力タイプ 100ｇ
⚪おから 50ｇ
⚪ベーキングパウダー 8ｇ
⚪重曹（あれば…）小さじ半分
オリーブオイル 30ｇ
鶏卵＋ﾖｰｸﾞﾙﾄ 170ｇ
バニラオイル適宜
ﾒｰﾌﾟﾙﾁｯﾌﾟ・ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ・ﾅｯ 15～20ｇ
⚪素精糖 10ｇ

つくり方

調理時間40

1 ボールに⚪の粉類を入れ泡立て器でグルグル混ぜます（振るわなくてもOKです）
2 良く混ざったらｵｲﾙを入れ手でポロポロになる様にすり混ぜます。ｵｲﾙは菜種油でも胡麻油でも美味しく出来ます。
3 卵とﾖｰｸﾞﾙﾄを170ｇになる様に計り、有ればﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを入れ混ぜておきます。
4 粉類の中に3のﾖｰｸﾞﾙﾄを入れ一塊になる様に混ぜます。私はお箸を使ってｻｯｸﾘ混ぜます、手が汚れなくていいですよ！
5 混ざったらﾒｰﾌﾟﾙﾁｯﾌﾟやﾁｮｺﾁｯﾌﾟ・ﾅｯﾂなどお好き物を入れて下さい。
6 粉が残っている状態でビニール袋に入れます。
7 生地を袋の中で3つ折りにします、何回か繰り返し粉っぽさが無くなったらOKです。
8 何度か3つ折りを繰り返している内に粉っぽさが無くなり綺麗な生地になったら冷蔵庫に入れ休ませます。
9 1～2時間から1晩置いてもOKです。冷蔵庫から出したら再度2回程3つ折りをしてお好きな様にｶｯﾄします。
10 170°のｵｰﾌﾞﾝで20～25分程焼きます。良～く焼くと香ばしい香りがしてｻｸｻｸ感がいいですよ！

コツ・ポイント

説明が下手ですみません…ビニール袋の中で3つ折りって分かりずらいですよね！台の上で強力粉を振って作業してもいいと思います。あまり甘くして無いのでﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟや蜂蜜を掛けたりｸﾛﾃｯﾄﾞｸﾘｰﾑを乗せてもお洒落です。

このレシピを考えたきっかけ

色々試してやっとこのﾚｼﾋﾟに辿り着きました。美味しいお豆腐屋さんのおからが手に入ったら真っ先に作ります。おからは大量に買って50ｇづつに分け冷凍しています。

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