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冷やし冬瓜

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:45kcal 塩分:0.7g

  • 庄内茶豆 50g(さやつきで)
  • エコシュリンプむき身 200g
  • ミニ冬瓜 600g
  • だし汁(昆布、かつお) 2カップ
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1、水大さじ1
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1/2 みりん風醸造調味料 大さじ2 料理酒 大さじ1 真塩 少々

つくり方

調理時間50分

  • 1 茶豆は塩ゆでして、さやから取り出す。
  • 2 エコシュリンプはさっと洗って、真塩、料理酒を適量もみこむ。
  • 3 冬瓜はわたと種を除いて薄く皮をむき、4cm角に切る。(さらに面取りするとくずれにくい)
  • 4 鍋にだし汁、③を入れて弱火で25~30分煮る。★、②を加えてえびの色が変わるまで煮る。
  • 5 水溶き片栗粉でとろみをつける。ボウルに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り、①を散らす。

コツ・ポイント

※調理時間は冷やす時間を除く

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