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にしんの甘露煮

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年11月24日 ]

定番おせちは手作りで。わが家の味で新年を

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材料

作りやすい分量

  • 北海道産身欠にしん 200g
  • 番茶(抽出液) 4カップ
  • ★ グループ ★ 水 1カップ ★ 料理酒 1/2カップ ★ 素精糖 大さじ2 ★ 本みりん 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 大さじ2

つくり方

  • 1 にしんは米のとぎ汁に一晩つけて戻す。やわらかくなったら水で洗って3等分に切る。
  • 2 鍋に①、番茶(抽出液)を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で30分煮る。にしんを取り出してゆで汁を捨てる。
  • 3 鍋ににしん、★を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、汁気が少なくなるまで20分ほど煮る。

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