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枝豆のゆで方

カタログ掲載 完成写真

つくり方

  • 1 豆の量の約3倍の水に、1~2%の濃さになるよう真塩(水1Lに小さじ2~4)を入れ、沸騰させてから枝豆を入れて強火でゆで上げる(1束で約4分)。
  • 2 ざるにあげたら熱いうちに真塩少々を振りかけ、ざるを上下に振って全体に塩をまわす。
  • 3 扇風機などで風を当てて冷ますと、色が鮮やかに。

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