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トップ > レシピ > 高野豆腐の炊き合わせ
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高野豆腐の炊き合わせ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:120kcal 塩分:1.0g

  • みついし昆布 10cm角ぐらい
  • かつお厚けずり ひとつかみ(12g)
  • 高野豆腐 1袋(8枚)
  • 人参 1/2本(90g)
  • 生椎茸 4枚(60g)
  • 絹さや 適量
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1/2 みりん風醸造調味料 大さじ2 料理酒 大さじ2 真塩 小さじ2/3 素精糖 大さじ3

つくり方

調理時間30分

  • 1 鍋に水3カップと昆布を入れて30分おく。火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したらかつお厚けずりを入れて2~3分煮立て、ざるでこす。
  • 2 高野豆腐は袋の表示通りに戻し、4等分に切る。人参は乱切り、椎茸は石づきを除いて半分に切る。
  • 3 鍋に①、★、②を入れて落としぶたをし、強火にかけて煮立ったら火を弱め、10分ほど煮含める。
  • 4 筋を除いた絹さやを加えてさっと火を通し、器に盛る。

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