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ほうれん草のポタージュ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:200kcal 塩分:1.1g

  • 食パン 8枚切1枚分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ほうれん草 200g
  • 洋風だし粉末 1袋
  • 1と1/2カップ
  • 牛乳 2カップ
  • 真塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • バター 20g
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2、水大さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 食パンは1cm角に切り、オリーブオイルをからめ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いてクルトンを作る。
  • 2 ほうれん草は塩ゆでして冷水にとり、水気をきってざく切りにする。ミキサーに入れ、洋風だし粉末、水1/2カップを加えて撹拌し、ペースト状にする。
  • 3 鍋に水1カップと②を入れて火にかけ、煮立ったら牛乳を加えてひと混ぜし、真塩、こしょう、バターを加えて調味する。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  • 4 器に盛り、①を散らす。

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