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串&巾着おでん

50分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年01月08日 ]

子どもの好きな具材を取り入れて

10人の方がお気に入りに登録しています。

材料

<巾着>
油揚げ 2枚
ポークウインナー 2本
丸もち 4個(約120g)
人参(みじん切り) 1/3本(40g)
いんげん(小口切り) 2本(40g)
<ちくわトマト>
グチ入ちくわ 4本
ミニトマト 8個(80g)
<ベーコン巻き>
スライスベーコン 4枚
エリンギ 75g
<その他>
おさかなソーセージらくリップ 1と1/2本
大根 1/2本(約500g)
こんにゃく 1枚(300g)
鶏卵 4個
ブロッコリー 1/2個(100g)
馬鈴薯(メークイン) 小4個(400g)
<だし汁>
白だし 1/2カップ

つくり方

調理時間50分

1 <巾着>油揚げに菜箸をこすりつけるように転がしてから半分に切り、熱湯をかけて油抜きする。水気をきり、開いて袋状にする。
2 ①に一口大に切ったポークウインナー、丸もち、人参、いんげんを入れ、口を閉じて楊枝でとめる。
3 <ちくわトマト>ちくわは縦半分に切る。ミニトマトにちくわを巻き、竹串にさす。
4 <ベーコン巻き>エリンギは縦に4つ割りにし、4cm長さに切る。ベーコンを巻きつけ竹串にさす。
5 <その他>大根は皮をむき3cm厚さの輪切りにし、15分ほど下ゆでする。卵はゆでて殻をむく。こんにゃくは小さめの三角形に切る。おさかなソーセージは2cm長さに切り、竹串にさす。
6 馬鈴薯(メークイン)は電子レンジで7分ほど加熱し、皮をむく。ブロッコリーは小房にわけて塩ゆでする。
7 鍋に白だしと水4と1/2カップを入れ、③と⑥以外の材料を入れて20分ほど煮る。③と⑥を入れ、5分ほど煮る。

コツ・ポイント

子どもが食べる際は、串や楊枝の扱いに十分注意しましょう。

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