日本には四季があり、一年の中でさまざまな顔を見せてくれます。
毎日のごはんやイベントで、つくって、食べて、
その季節ならではの魅力を楽しむちょっとしたアイデアを紹介します。
福を呼び込み、家族の健康や幸せを願う節分。恵方巻や福豆などの料理を食卓に並べて、昔ながらの風習を楽しみながら、心もお腹も満たされるひとときを。
節分そばは、旧暦の新年を迎える前日（＝節分）に年越しそばとして食べられてきました。長寿、発展などめでたい意味を多く持つ海老の天ぷらと、鬼をイメージした紅しょうがのかき揚げを添えて召しあがれ。
節分には邪気払いの意味を込めて、焼いたいわしの頭を飾ったり、食べたりする風習があります。これは「焼いたいわしの臭いを鬼が嫌う」と考えられていたことに由来するそうです。いわしにチーズや梅をあわせて巻けば、子どもも食べやすく♪
卵と出汁があれば、意外と簡単にできる茶碗蒸し。蒸し器がなくてもお鍋でつくれて、みんながほっこりできる優しい味です。ぷるぷるつるんとした食感は老若男女みんなにおすすめ。
鬼のパンツをイメージしたフルーツクレープ。子どもと一緒に、好きなフルーツをくるっと巻いたり、恵方巻のように恵方を向いて、1本まるごと食べるのも楽しいですね。
豆まきの後に残ってしまいがちな福豆を、チョコレートでアレンジ。福豆のカリッとした食感に、チョコの甘さとココアのほろ苦さが絶妙！ギフトにもぴったりなスイーツです。
節分を通じて、改めて自分や家族と向き合う時間を過ごせるといいですね。「福は内」の言葉の通り、たくさんの福があなたのもとに訪れますように。
次回も、その時期ならではのおいしい料理を、
つくって、食べて。
季節を楽しむ食卓のアイデアを紹介します。
