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トップ > レシピ > さつま揚げとたけのこの旨煮
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さつま揚げとたけのこの旨煮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:95kcal 塩分:1.9g

  • さつま揚角形 4枚(200g)
  • 福岡県産たけのこ水煮スライス 200g
  • さやいんげん 4本(32g)
  • こんにゃく 1/2袋(150g)
  • われ葉しいたけ 4枚
  • グループ だし汁(かつお・昆布) 1カップ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 素精糖 大さじ1 みりん風醸造調味料 大さじ1

つくり方

調理時間35分

  • 1 しいたけはさっと洗って、ぬるま湯1カップにつけて戻し(戻し汁はとっておく)、軸を除いて4等分にする。
  • 2 さつま揚は熱湯をかけて油を抜き、半分にそぎ切りにする。さやいんげんは塩ゆでして4等分に切る。こんにゃくはさっとゆでてアクを抜き、スプーンで一口大にちぎる。
  • 3 鍋に、さやいんげん以外の①(戻し汁とも)、②、たけのこ水煮、★を入れて火にかける。煮立ったら落としぶたをして、弱火で20分ほど煮る。
  • 4 強火にして残りの汁気をとばし、さやいんげんを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

※調理時間はしいたけを戻す時間を除く

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