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さつま揚げとたけのこの旨煮

35分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年03月26日 ]

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材料

4人分 ★1人分：95kcal 塩分：1.9g

さつま揚角形 4枚(200g)
福岡県産たけのこ水煮スライス 200g
さやいんげん 4本(32g)
こんにゃく 1/2袋(150g)
われ葉しいたけ 4枚
★ グループ ★ だし汁(かつお・昆布) 1カップ ★ 丸大豆醤油大さじ1と1/2 ★ 素精糖大さじ1 ★ みりん風醸造調味料大さじ1

つくり方

調理時間35分

1 しいたけはさっと洗って、ぬるま湯1カップにつけて戻し(戻し汁はとっておく)、軸を除いて4等分にする。
2 さつま揚は熱湯をかけて油を抜き、半分にそぎ切りにする。さやいんげんは塩ゆでして4等分に切る。こんにゃくはさっとゆでてアクを抜き、スプーンで一口大にちぎる。
3 鍋に、さやいんげん以外の①(戻し汁とも)、②、たけのこ水煮、★を入れて火にかける。煮立ったら落としぶたをして、弱火で20分ほど煮る。
4 強火にして残りの汁気をとばし、さやいんげんを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

※調理時間はしいたけを戻す時間を除く

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